"Phở là món ăn dân tộc của Việt Nam, được thưởng thức ở mọi nơi, mọi thời điểm trong ngày… và tôi muốn bày tỏ lòng tôn kính với phở bằng phiên bản mới sang trọng này", ông Lê Trung, bếp trưởng điều hành nhà hàng Oriental Pearl ở TP.HCM nói với CNN.b29